Rosada a la sal al estilo del Cajón Asador

Ingredientes:

  • Dos kilos de rosada
  • Un kilo y medio de sal gruesa
  • Seis claras de huevo
  • Romero

Preparación

Encienda su Cajón Asador sin la bandeja de jugos ni la parrilla.
En la bandeja de jugos coloque la sal gruesa.
En un bol coloque las claras, batiéndolas ligeramente, luego introduzca el pescado. Luego, retire el pescado y dele unas vueltas sobre la sal, haciendo un poco de presión.
A continuación, coloque las claras del bol sobre la sal y mezclar bien. Con ayuda de las manos intente adherir la mayor cantidad de sal sobre el pescado, de manera que esté muy cubierto.
finarmente introduzca la bandeja y el pescado sobre la parrilla dentro de su Cajón Asador durante unos 30 minutos.

Por: Humberto Pejovez Prieto